Thời Trang Evi's
13-04-2017 08:16 pm
Cuối tuần cùng làm CƠM CHÁY CHÀ BÔNG không? Hnay add sẽ up công thức làm nhé. Có gì các bạn tham khảo và góp ý nhé.
Chuẩn bị:
250gr gạo nếp ngon
250gr gạo tẻ (gạo thường dùng nấu cơm)
100gr chà bông hoặc thích nhiều hơn nữa thì tùy bạn, cha bông hay ruốc này mua hoặc m tự làm từ thăm lợn nhé.
Gia vị: 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước lọc, 1 thìa ớt bột, 1 thìa café bột nêm
Cách làm:
Trộn đều gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch đổ vào nồi cơm điện. Nấu cơm vừa chín tới. Nếu muốn cơm đậm vị ngon hơn, bạn hãy pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nấu.
Trải cơm nếp đã nấu chín ra khay, dàn đều thành mốt lớp mỏng. Bạn có thể dùng tay hoặc cốc thủy tinh nén để cơm được chặt hơn.
Khi cơm nguội cho cơm vào màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để qua đêm
Sau khi cơm đã se và cứng cáp, lấy cơm ra cắt thành từng miếng vừa ăn rồi sấy trong lò khoảng 120 độ C trong 45 phút. Sau đó trở mặt sấy tiếp 30 phút cho đến khi khô hoàn toàn. (Nếu không có lò, có thể bọc kín khay cơm và để ngoài trời nắng 1-2 ngày cho cơm khô tự nhiên).
Chiên cơm vàng đều 2 mặt, để ráo dầu.
Pha nước sốt, chúng ta cho 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước lọc + 1 thìa ớt bột , khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt.
Xếp cơm cháy lên khay, rới nước sốt rồi rắc chà bông lên. Chẹp chẹp quá là toẹ vời ông mặt trời.
