FAMILK
21-02-2017 08:00 pm
CÁCH LÀM YOGURT DẺO NGON ĐÃI CẢ NHÀ
Mấy nay trời Sài Gòn lại trở nóng. Mấy bạn milkman đi giao hàng về, than chóng mặt nhức đầu, thấy thương. Nhìn qua về, thấy công ty có mỗi sữa thôi, mà uống sữa hoài sợ ngán nên Familk làm ít sữa chua để dành. Chia sẻ cùng cả nhà cách làm nha. Clip cho dễ hình dung nè: https://youtu.be/FzKOcoMeoFg
☝ Chuẩn bị:
- 1 lit plain milk, tương đương 3 chai sữa
- 1 lon sữa đặc ông Thọ
- 3 hũ sữa chua không đường
✌ Thực hiện:
1. Đổ 1 lon sữa đặc ra tô.
2. Dùng lon sữa đong đầy nước sôi, hoà với sữa đặc cho tan. Để nguội.
3. Cho 3 hũ sữa chua ra tô, khuấy cho đều cùng sữa tươi và sữa đặc.
4. Lược qua rây, cho vào từng hũ nhỏ.
5. Ủ sữa chua:
- Ủ thủ công: xếp từng hũ sữa chua vào nồi dày hoặc thùng xốp. Đổ nước nóng đến 2/3 hũ. Dùng khăn dày phủ kín mặt. Đậy nắp và để từ 8-10 tiếng. Lưu ý là nước càng giữ ấm lâu thì yaua lên men càng ngon ha.
- Ủ bằng máy thì bấm 12 tiếng thôi.
6. Sau thời gian ủ, lấy sữa chua ra, cho vào tủ lạnh dùng dần. Nhớ chừa lại vài hũ để làm men cái cho lần sau nha.
Đơn giản quá hen, làm chừng 5-10p thôi hà. Với công thức này, sữa chua làm ra sẽ có độ dẻo mịn, sánh đặc, còn có lớp váng sữa mỏng trên mặt nữa. Mình có thể dùng chung với xoài dâu mít... hoặc mứt kiwi, việt quất, dâu tằm... đều rất ngon nha. Cuối tuần đổi món, đảm bảo cả nhà thích mê ;)
P/S: Nhà mình mần xong, nhớ chụp lại khoe với Familk nha :D.
Flan: https://youtu.be/RyvdV9_XxtQ
Creme brulee: https://youtu.be/G50p2tYrGAY
Bánh cuộn trà xanh: https://youtu.be/hFgSXh3tl-s
Bánh rainbow: https://youtu.be/IANoCfxvRRg