Hải Sản Kỳ Hà
06-06-2018 11:59 am
Cá trích phi lê: 150k/kg ạ
Làm GỎI CÁ TRÍCH cực ngon
Nguyên liệu:
+ 150g cá trích phi lê
+ 500g bún tươi, 2 xấp bánh tráng, 1 thìa súp tỏi băm
+ 30g cần tàu
+ 50g rau thơm các loại, 1 cây rau xà lách, 1 quả chuối chát, 1 trái khế chua, 1 quả dưa leo
+ 20ml nước mắm, 2 thìa súp mè trắng rang
+ Nước trộn gỏi: 20ml nước cốt chanh, 50g đường cát, 10ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy tan đều
+ 30g cà rốt, 30g hành tây, 20g gừng cắt chỉ, 20g ớt sừng cắt chỉ, 20g dừa khô bào sợi
+ Nước chấm: 50g bơ đậu phộng, 30ml nước mắm, 15ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp ớt băm, 30g đường cát, trộn đều
+ 200ml dầu ăn, 1 thìa súp nước cốt chanh
Khám phá cách chế biến gỏi cá trích đơn giản mà bổ dưỡng
Cách làm:
Bước 1: Ướp cá trích đã làm sạch với gừng, ớt, mắm, cốt chanh khoảng 2 phút rồi vắt cho khô.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau, củ quả:
+ Xà lách sau khi rửa sạch, ta ngâm trong chậu nước pha muối loãng cùng với rau thơm trong khoảng 5 phút, thì vớt ra rổ để ráo nước.
+ Rửa sạch chuối rồi ngâm nước cho khỏi thâm sau đó thái lát mỏng, làm tương tự với dưa leo.
+ Khế làm sạch cắt ngang.
Bước 3:
+ Phi thơm tỏi rồi trút vào thố cùng cà rốt, hành tây và cần tàu bào dạng chỉ.
+ Cho tất cả vào trộn với nước dùng để trộn gỏi.
Bước 4:
+ Bày gỏi cá trích ra đĩa rồi rắc dừa khô, mè trắng lên.
+ Dọn thêm bún tươi, bánh tráng, nước chấm và các loại rau, củ ăn sống.
