Vỏ xúc xích collagen viscofan mã dnx 21,23,24,25,26,28mm
Size vỏ Collagen :21mm,23mm, 24mm, 25mm, 26mm, 28mm
Quy cách đóng gói: 15m/1 cuộn, 1 cuộn 1 túi làm 4-6kg thịt
Thành phần chính: chiết xuất Collagen đạm bò
Đặc điểm: màu trắng ngà, mỏng và dai..
Xuất xứ: Thương hiệu Viscofan – mã dnx đức
Dùng làm: vỏ xúc xích, lạp xưởng, dồi…
Vỏ xúc xích Collagen từ lâu đã được xem là GIẢI PHÁP AN TOÀN – TIỆN LỢI – TIẾT KIỆM THỜI GIAN – CHI PHÍ cho các cơ sở sản xuất xúc xích bởi nó loại bỏ hoàn toàn các nhược điểm và bất tiện khi sử dụng ruột heo để làm vỏ xúc xích như: mất vệ sinh, khó bảo quản, mất nhiều thời gian và chi phí sơ chế…
ỏ xúc xích Collagen (hay còn gọi là vỏ thịt) được chiết xuất từ Collagen đạm bò và các thành phần tự nhiên. Sau đó được thổi thành màng thực phẩm mỏng, sấy khô và nén lại thành từng cuộn, đơn giản dễ sử dụng.
Những ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI của vỏ xúc xích Collagen Viscofan:
Được thủy phân từ da bò tự nhiên – KHÔNG GÂY HẠI cho sức khỏe.
Đạt tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu, đảm bảo VSATTP.
Màng thực phẩm mỏng đều cần thiết để bọc nhân bền và đẹp.
Chịu được mức nhiệt hấp từ 80 – 850C, đảm bảo xúc xích chín mà KHÔNG BỊ BỤC VỎ, vỡ.. Khi xông khói, VỎ NGOÀI KHÔNG BỊ NHĂN. nhưng lưu ý nếu hấp xúc xích vì độ nở của xúc xích nên hấp mở vung duy trì nhiệt độ 60-70 độ c thôi nhé, còn nướng làm lạp xưởng thì chịu nhiệt cao
Vỏ collagen làm xúc xúc – lạp xưởng được nén thành từng cây, đơn giản, tiện lợi, dễ sử dụng (dùng đến đâu cắt đến đó).
Dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước như ruột heo khô.
Xúc xích – lạp xưởng sau khi làm bảo quản được lâu hơn.
Ngoài việc nhồi xúc xích, vỏ collagen còn rất hữu dụng khi nhồi lạp xưởng, dồi..
Hiện nay, vỏ collagen làm xúc xích được sử dụng phổ biến để làm xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích Đức các loại, lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, dồi….
Bảo quản và hạn sử dụng:
– Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ tốt để bảo quản khoảng 20 – 25oC.
– Hạn sử dụng: 2 năm khi được bảo quản đúng cách