CÔNG THỨC LÀM PHÔ MAI TƯƠI VIÊN Ú Ụ BÉO NGẬY CỰC DỄ
̣ ̀ ̂́ ̀ ̛̃ ̂̀ ̛̣ ̀ ́ ̂̀. Đ̃ ̂́ ̀ ̛̃ ̀ ̂́ ̀ ̀ ̀ đ́ ̂ ̣ ́ ̀ ̂ ̛̛ ̂ ̣ ̀ ̣̂. ̀ ̛̉ ^^
Ngoài phô mai, mn có thể mua thêm trân châu và thạch bỏ thêm uống càng ngon:...
*Trân châu đen: https://shp.ee/8dyutbn
*Trân châu trắng: https://shp.ee/cqh63nw
*Thạch đủ thứ: https://shp.ee/yty95a6
̛̀ ̀ ̆́ ̂ ̀ ̂ ̂ ̀ ~
THÀNH PHẦN
- Phô mai 1 Hộp: https://shp.ee/6u5weye
- Đường trắng 50gr
- Bột năng 50gr
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thạch phô mai: 1 hộp 8 miếng phô mai con bò cười. Để cắt được miếng phô mai dễ dàng, không dính dao, cho hộp phô mai vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 giờ để phô mai cứng lại, dễ cắt hơn. Cắt mỗi miếng phô mai thành 3 hoặc 4 phần.
Bước 2: Chuẩn bị dĩa đường trải sẵn (nếu bạn nào có đường bột càng tốt nha). Phô mai cắt xong lăn đều các mặt qua lớp đường. Lúc này dùng tay vừa bóp vừa vo nhẹ viên phô mai thành hiên tròn, chỉ dùng 3 đầu ngón tay vo thôi nhé, không dùng lòng bàn tay.
Bước 3: Áo bột lần 1: Chuẩn bị dĩa đựng phô mai viên. Nhanh chóng lăn phô mai viên đường qua chén bột năng, đặt qua dĩa đã chuẩn bị. Để yên phô mai khoảng 3-5 phút, lúc này cái lạnh và đường của phô mai đã thấm nhanh lớp bột mới vừa áo.
Bước 4: Áo bột lần 2: Tiếp tục lăn phô mai viên qua lớp bột năng 1 lần nữa. Cách áo bột 2 lần này giúp cho bột áo bên ngoài dầy vừa đủ để bọc được lớp phô mai bên trong, khi luộc sẽ không bị bể ra.
Bước 5: Chuẩn bị 1 nồi nước luộc phô mai viên. Bật lửa lớn nấu nước thật sôi, khi nước đã sôi già thì giảm xuống lửa nhỏ ngay. Mặt nước không còn sôi ục ục thì lúc này mới thả phô mai vào luộc. Nhớ dùng vá khuấy nhẹ nhàng để phô mai viên không dính đáy nồi. Luộc đến khi lớp bột trong là được, khoảng 5 phút.
Bước 6: Pha 1 muỗng canh đường trắng khuấy tan với 70ml nước lọc trong tô. Vớt phô mai viên đã chín vào tô nước đường, để nguội.
Bước 7: Thạch phô mai viên béo thần thánh đã xong, giờ thì pha trà sữa thơm ngon, thả phô mai viên vào với số lư
