Cách Làm Gỏi Cá Trích - Đặc sản Phú Quốc
✦Tư vấn & đặt hàng:19000098- 0931875387-0902450866 - 0909342199 Hoặc Comment số điện thoại để được giao tận nơi tại TP.HCM
Mua Trực Tiếp: A9, Nguyễn Sỹ Sách, Phường 15, Quận Tân Bình.
Nguyên liệu
+ 200g cá trích phi lê ngâm dấm
+ 500g bún tươi, 2 xấp bánh tráng, 1 thìa súp tỏi băm
+ 30g cần tàu
+ 50g rau thơm các loại, 1 cây rau xà lách, 1 quả chuối chát, 1 trái khế chua, 1 quả dưa leo
+ 20ml nước mắm, 2 thìa súp mè trắng rang
+ Nước trộn gỏi: 20ml nước cốt chanh, 50g đường cát, 10ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy tan đều
+ 30g cà rốt, 30g hành tây, 20g gừng cắt chỉ, 20g ớt sừng cắt chỉ, 20g dừa khô bào sợi
+ Nước chấm: 50g bơ đậu phộng, 30ml nước mắm, 15ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp ớt băm, 30g đường cát, trộn đều
+ 200ml dầu ăn, 1 thìa súp nước cốt chanh
Cách làm gỏi cá trích:
Bước 1: Ướp cá trích đã làm sạch với gừng, ớt, mắm, cốt chanh khoảng 2 phút rồi vắt cho khô.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau, củ quả:
– Xà lách sau khi rửa sạch, ta ngâm trong chậu nước pha muối loãng cùng với rau thơm trong khoảng 5 phút, thì vớt ra rổ để ráo nước.
– Rửa sạch chuối rồi ngâm nước cho khỏi thâm sau đó thái lát mỏng, làm tương tự với dưa leo.
– Khế làm sạch cắt ngang.
Bước 3:
– Phi thơm tỏi rồi trút vào thố cùng cà rốt, hành tây và cần tàu bào dạng chỉ.
– Cho tất cả vào trộn với nước dùng để trộn gỏi.
Bước 4:
– Bày gỏi cá trích ra đĩa rồi rắc dừa khô, mè trắng lên.
– Dọn thêm bún tươi, bánh tráng, nước chấm và các loại rau, củ ăn sống.
Gỏi cá trích có mùi thơm rất đặc biệt, cuốn vào bánh tráng cùng với dừa bùi thơm, các loại rau củ thanh mát, chấm ngập vào bát mắm chua cay, cắn một miếng là cảm giác như cái ngon đã thấm vào đến tận chân răng, thơm ngon, ngọt mát mà đậm đà vị biển khơi.
★★★Cá trích ngâm dấm: 75,000khay 200gram★★★