Đảo Hải Sản
22-08-2016 08:00 pm
{Mẹo nhỏ khách cần biết}
MÓN NGON TRỨNG CÁ NGỪ VÀ CÁCH KHỬ MÙI TANH
✔Giá bán : 90,000đ/kg
✔Hotline : 0902450866 - 0909342199
Trong số trứng các loại cá như cá hồi, cá cờ, cá tầm... thì trứng cá ngừ luôn được khách hàng ưa chuộng vì dễ tìm, giá cả không quá đắt, là món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, lại dễ chế biến.
╔═══════════════════════════════╗
MẸO KHỬ TANH MÙI TRỨNG CÁ NGỪ
Trứng cá mua về rã đông tự nhiên,bóc bỏ lớp màng bọc bên ngoài, tiếp tục rửa trứng cá bằng nước muối, để vài phút cho ráo. Tiếp đến, ướp trứng cá với một hỗn hợp gồm: tiêu, nước mắm, hạt nêm, nước dừa khoảng 10 phút
╚═══════════════════════════════╝.
Trứng cá ngừ làm nhiều món hấp dẫn như :
✦Nấu lẩu hải sản✦
Trứng cá rã đông rồi nhúng ăn lẩu trực tiếp
✦Kho tiêu ✦
-Đặt chảo lên bếp, xúc từng muỗng trứng cho vào chảo chiên sơ qua để trứng cá cô lại, không bị vỡ. Khi thấy trứng có màu vàng vàng, tỏa vị thơm thì vớt ra. Tiếp theo đặt chiếc chảo có trứng cá đã chiên qua lên bếp, thêm nước mắm và một ít nước đun sôi. Trong quá trình kho, lúc đầu ta để lửa lớn rồi từ từ hạ lửa để trứng cá thấm và khô lại. Kho khoảng 10 phút thì mở nắp ra, trở trứng cá cho đều, nếm thử thấy cá có đủ vị mặn, ngọt, béo, bùi là được.
-Tiếp đến ta cho thêm tiêu, dầu ăn đã phi tỏi vào, tiếp tục để khoảng 5 phút rồi nhắc nồi xuống, múc trứng cá ra đĩa, rưới nước kho cá lên bề mặt, thêm vào chút tiêu, rải rau ngò và ớt lên trên.
✦Trứng cá ngừ chiên giòn✦
- Trứng cá thu rửa sạch
- Chuẩn bị 1 củ hành tây + 2 lát gừng đập dập
- Ớt băm + nước me chua (hoặc cà chua thái hạt lựu)
- Luộc sơ trứng cá thu (có thể cho một ít giấm để giữ trứng không bị nát), sau đó vớt ra để ráo
- Hành tây cắt nhỏ
- Chuẩn bị nước xốt (me, hoặc cà chua): Xào thơm hành tây với ít dầu ăn, cho ớt băm, nước me (hoặc cà chua hạt lựu), đường để tạo nước xốt chua ngọt
- Cho trứng vào chảo chiên thật giòn
- Xếp trứng chiên chín ra dĩa, cho nước xốt me hoặc nước xốt cà chua lên.
VÀ CÒN NHIỀU MÓN NGON KHÁC !!!
