Đảo Hải Sản
28-03-2016 03:51 pm
{ Vào bếp } Cùng shop làm món hủ tiếu mực sữa thơm ngon
Mực sữa là loại mực con nhỏ, được đánh bắt bằng ghe lưới, tươi 100%, mực ngọt, thịt dai, được nhập mới mỗi ngày.Sau đây Shop sẽ hướng dẫn bạn nấu món hủ tiếu mực nhằm thay đổi thêm lạ và ngon hơn.
----------------------------
Nguyên liệu:
- 400g hủ tiếu
- 1kg mực
- 200gr thịt băm
- 50gr tôm khô
- 2 củ cà rốt, 200gr nấm, nửa củ hành tây.
- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím.
- Hành, mùi, rau xà lách, cần tây, giá đỗ.
Cách làm:
Bước 1: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Rau xà lách, cần tây, giá đỗ rửa sạch, giũ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa.
Bước 2: Cho tôm khô, nửa củ hành tây,1/2 thìa cà phê muối cùng 2 lít nước vào nồi ninh để làm nước dùng.
Bước 3: Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm vàng rồi đổ ra bát. Dùng chảo vừa phi tỏi cho thịt băm vào xào chín tới rồi đổ vào nồi nước dùng. Khi nước sôi hạ lửa lim rim. Nêm nước dùng vừa ăn với muối và nước mắm.
Bước 4: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh. Nấm cắt chân, chẻ đôi, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Cho cà rốt, nấm vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn.
Bước 5: Hủ tiếu chần qua nước sôi, đến khi đạt độ mềm vừa ăn thì đổ ra rổ, rửa qua bằng nước lọc rồi cho 1 thìa dầu ăn lên trên, dùng đũa xóc đều đến khi hủ tiếu ráo nước. Sắp hủ tiếu vào 4 bát.
Bước 6: Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần mực khoảng 1-2 phút, mực chín tới thì vớt ra xếp phía trên hủ tiếu.
Bước 7: Rắc hành mùi, tỏi phi, mì chính và tiêu xay trên cùng rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.
Sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi trắng như hoa bưởi, nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ tôm khô và rau củ cùng hương thơm không thể cưỡng từ... Tin chắc gia đình bạn sẽ có một buổi tối xì xụp ngon mê. Hiện tại Shop đang bán mực sữa được đánh bắt ở vùng biển Nha Trang
✔Giá mực sữa tươi : 160,000đ/kg ( nhiều con)
-------------------------------
Khách có thể mua mực sữa qua:
★ Mua trực tiếp: A9, Nguyễn Sỹ Sách, p.15, Quận Tân Bình.
★Điện th