Đảo Hải Sản
25-10-2016 07:05 pm
[ Món Ngon Đổi Vị Từ CÁ HỒI ]
❁Vây cá hồi nướng muối ớt❁ là món ăn rất thơm. Vây cá hồi béo béo, cay cay mằn mặn vừa ăn vừa hít hà giữa thời tiết trời mưa lạnh này rất thích hợp cho cả gia đình bạn.
Vào bếp làm ❁ Lườn Cá Hồi Om Dưa Cải ❁ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe nhé!
- Nguyên Liệu :
Lườn cá hồi : 500 gram
Dưa cải muối : 200 gram
Gia vị : đường, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm, nước tương, bột ớt.
Hành tím, Dầu ăn, Rượu vang trắng, Dầu màu điều
- Cách làm cá hồi om dưa:
Lườn cá hồi mua về, bạn chặt bỏ phần vây cá đi. Sau đó cắt khúc ngắn vừa ăn dài khoảng 10 cm
Rửa sạch lườn cá. Để ráo nước hoàn toàn. Cho cá vào bát, ướp cùng ít muối tiêu cho thấm.
Rửa cải muối thật sạch, cắt cải thành từng khúc vừa ăn, phần cuống cải bạn chẻ dọc thành 2-3 phần cho dễ gắp nhé!. Sau khi rửa cải, bạn vắt cải cho ráo, rồi để riêng.
Cho dầu ăn vào chảo. Cho từng lát cá hồi vào chiên. Vì cá hồi rất mềm, dễ nát, nên bạn k được lật cá nhé. Thấy cá đã sém mặt rồi mới lật cá. Cho thêm nhiều hành tím cắt lát vào chiên cùng cá để khử mùi tanh và giúp cá thơm hơn.
Pha sốt kho cá : 3 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, bột ớt, tiêu, 2 muỗng rượu vang trắng, dầu màu điều. Trộn đều cho sốt tan hoàn toàn.
Sau khi chiên cá săn lại, bạn đổ sốt kho cá vào, hạ nhỏ lửa, châm thêm ít nước lọc. Cho hết dưa cải muối vào kho cùng, đậy nắp cho cá thấm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắc thêm tiêu, tắt bếp. Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt.
#Vây_Cá_Hồi: 90,000/kg
#Lườn_Cá_Hồi: 192,000/kg
Phần cá hồi khác và các loại cá bán kèm :
✔Cá hồi xông khối :590,000đ/kg. Miếng từ 200-300g
✔Cá hồi cắt lát (steak) : 370,000đ/kg. Cắt 200-400g
✔Cá hồi file:470,000đ/kg (4 miếng:1 kg)
✔Cá mú sao đỏ: 350,000đ/kg. Size khoảng 600g - 800g/con.
✔Cá cờ kiếm sushinetta: 160,000đ/khay288g
✔Cá ngừ đại dương dạng loin ( Sushi) :290,000/kg, Khoảng 3-4kg/loin (chia làm 3 khúc nhỏ/ loin, khách có thể mua theo từng khúc
Sản phẩm nên mua kèm khi ăn :
✔ Muối ớt xanh : 25,000đ/chai
✔ Rong