QUINOA
Quinoa - siêu thực phẩm ko chứa Gluten - có cấu trúc đạm hoàn chỉnh , chứa tất cả các loại acid amin thiết yếu mà cơ thể ko tự tổng hợp được - trong đó có Lysine , là chất giúp tăng cường chức năng miễn dịch , thúc đẩy chức năng dạ dày , hỗ trợ sửa chữa tế bào , tham gia quá trình trao đổi chất của các axit béo , giúp hấp thụ canxi . Tám loại axit amin này hầu như ko có đầy đủ trong các nguồn thực vật hay ngũ cốc khác . Chính vì vậy hạt quinoa là thực phẩm vàng có t...hể giúp người ăn chay đảm bảo nguồn protein thuần chay lành mạnh và hoàn chỉnh mà ko cần đến nguồn protein từ thịt.

Hạt quinoa có hương vị thơm ngon hấp dẫn , mùi giống hạt dẻ nhẹ và thoang thoảng hương cỏ , kết cấu mịn màng , mềm xốp dễ tiêu hoá , ko ngạc nhiên khi quinoa được mọi người chọn lựa ngay sau lần đầu thưởng thức .
Quinoa có kích cỡ siêu nhỏ , thường được coi như 1 loại ngũ cốc ( vì tỷ lệ tinh bột cao ) ,cách nấu cũng giống như cơm hay mỳ , tuy nhiên dinh dưỡng của nó thường được so sánh như rau , ví dụ như rau Bina hay củ dền.
Thường được quảng cáo là “hạt cổ” , quinoa có nguồn gốc từ Nam Mỹ , nó từng là thực phẩm chính của người Inca , và được trồng trong hơn 3000 năm .
Quinoa nổi tiếng nhất với hàm lượng Protein ấn tượng , khoảng 11gram / nửa cup . Ngoài ra quinoa cung cấp nhiều khoáng chất ấn tượng như Magie , kali , kẽm , sắt . Nó thậm chí còn bao gồm một số vitamin giúp trẻ hoá da và tóc như vitamin E , và cực kì nhiều năng lượng vitamin B .
Quinoa thực sự là một siêu thực phẩm đa năng bởi vì nó cung cấp tinh bột mà chúng ta cần kèm theo nguồn dinh dưỡng phong phú vững chắc .
Ở trạng thái tự nhiên , quinoa được phủ một chất đắng gọi là saponin , hoạt động như thuốc trừ sâu hữu cơ tự sản xuất của cây . Các saponin dễ dàng bị cuốn trôi bằng cách ngâm rửa hạt trước khi nấu ít nhất 4 tiếng .
⭐️ Cảm nhận cá nhân :
- Đây là loại thực phẩm luôn luôn có trong tủ đồ của mình từ khi ăn chay . Đơn giản tại vì dinh dưỡng của nó quá ưu việt . Khi chưa kịp học nấu món