Đảo Hải Sản
19-11-2020 07:37 am
♨️“ĐỔI VỊ” VỚI CÁC MÓN NGON TỪ CHẢ MỰC HẠ LONG♨️
Chả mực Hạ Long vốn nổi tiếng với hương vị thơm, ngon - dai - giòn cùng giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến nên rất được lòng các chị em nội trợ.
Hôm nay, Đảo xin mách nhỏ cùng chị em cách làm các món “ngon nhức nách” từ chả mực, chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm mới lạ cho bữa cơm gia đình.
...
1. CHẢ MỰC CHIÊN NÓNG CHẤM TƯƠNG ỚT
̂ ̣̂: chả mực, tương ớt
́ ̀:
• Làm nóng chảo dầu, thả từng miếng chả vào chiên.
• Chiên đến khi 2 mặt chả vàng đều thì tắt bếp.
• Vớt chả mực lên giấy thấm bớt dầu, sau đó cho ra dĩa.
• Chả mực nóng hổi giòn giòn, thơm thơm, hòa quyện cùng vị tương ớt cay cay thì còn gì bằng.
2. CHẢ MỰC SỐT CÀ CHUA
̂ ̣̂: chả mực, cà chua, thì là và các gia vị.
́ ̀:
• Làm nóng dầu, cho cà chua thái nhỏ vào nồi, xào cho đến khi cà chua nhuyễn.
• Cho chả mực vào nồi, và thêm 1 ít nước sôi.
• Nêm nếm cho vừa ăn và đun khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.
• Miếng chả mực thấm đều nước sốt cà chua, mềm mềm, dai dai lại thêm mọng nước sốt đậm đà.
3. BÚN CHẢ MỰC THƠM NGON
̂ ̣̂: Chả mực, xương heo, măng chua, cà chua, thơm (dứa), bún tươi.
́ ̀:
• Ninh xương heo trong 2 tiếng để làm nước dùng.
• Sau đó, cho măng chua, cà chua, thơm vào nồi nước dùng, nấu chung trong 20 phút.
• Chiên sơ chả mực cho tiếp vào nồi, đun thêm 20 phút, tắt bếp.
• Cuối cùng là xếp bún ra bát, chan nước, và điểm trang trí thêm hành, ngò và ớt để trông bát bún đẹp mắt hơn.
• Vị chua thanh từ cà chua, vị thơm của dứa, vị ngọt của mực và xương ống và đặc biệt vị ngọt giai của chả mực cùng hòa quyện vào nhau tạo nên vị thanh tao, hấp dẫn của món ăn.
4. CHẢ MỰC RIM NƯỚC TƯƠNG
̂ ̣̂: chả mực, hành lá, hành tím, nước tương (xì dầu), nước mắm, đường, tiêu, tương ớt.
́ ̀:
• Chả mực, rửa qua chả với nước, sau đó thái miếng vừa ăn.
• Cho 3 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt trộn đều hỗn hợp.
• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành băm, sau đó cho chả mực vào đảo đều đến khi chả chuyển sang sắc vàng thì cho