Thời Trang Evi's
17-01-2019 02:52 pm
CHÂN GÀ NGÂM SẢ ỚT - TẠI SAO MÌNH KO TỰ LÀM CHO CẢ NHÀ THƯỞNG THỨC NHỈ ???
Món chân gà không chỉ ăn vào ngày Tết mà những ngày hè ăn cũng rất ngon, cùng Evis thực hiện cách làm chân gà ngâm sả ớt cho cả nhà thưởng thức nhé các chị
Nguyên liệu:
- chân gà 1 kg.
- Gừng, tỏi, ớt, xả
- Dấm, đường, muối, phèn chua, rượu nếp
- Lọ thủy tinh
Cách làm:
- Lọ thủy tinh rửa sạch, luộc qua rồi phơi nắng cho khô.
- Chân gà đem ngâm với nước muối pha đậm đặc khoảng 15 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch.
- Cho chân gà vào nồi, đổ ngập nước, thả vào nồi 1 miếng gừng đập dập, đun sôi khoảng 2 phút. Vớt chân gà ra, rửa lại với nước lạnh rồi lại cho nước ngập chân gà, đun sôi trong 2 phút. Sau đó lại vớt ra và lặp lại bước làm như trên lần thứ 3 là chân gà chín.
- Hòa khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước đun sôi để nguội rồi cho chân gà vào ngâm khoảng 15 phút, rồi bóp rửa lại một lần nữa cho sạch. Cho chân gà vào hộp, cất trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng để chân gà đông cứng lại.
- Đun sôi hỗn hợp gồm: 250ml nước, 200ml dấm, 80g đường, 8g muối (hoặc pha theo khẩu vị nhà bạn sao cho đạt được độ chua ngọt bạn mong muốn). Sau đó thả tỏi, ớt vào rồi tắt bếp, để hỗn hợp thật nguội.
- Xếp chân gà vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp đã đun ở trên vào ngập mặt chân gà. Cho thêm vào lọ một thìa rượu nếp để chân gà được thơm hơn.
- Cất lọ chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 ngày là ăn được.